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蘸醬的制作方法:
1. 瘦肉剁餡,大蔥切末,紅辣椒切圈備用
2. 黃醬兌礦泉水分三次調(diào)勻
3. 調(diào)勻后的黃醬備用
4. 起油鍋爆香蔥末
5. 加入肉餡段生
6. 加入豆瓣醬,炒出紅油
7. 加入黃醬,炒勻,再加入小半碗礦泉水小火慢熬10分鐘,至黏稠
8.再加入紅辣椒圈、雞精、糖調(diào)味起鍋
9. 成品
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