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飲和豆皮

飲和豆皮

  • 所屬分類:豆制品
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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-14 17:07:55
  • 產(chǎn)品概述

豆腐皮是大豆磨漿燒煮后,凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直,將皮從中間粘起,成雙層半圓形,經(jīng)過烘干而制成的;皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮,風(fēng)味獨(dú)特,是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。

制作方法

選用濃豆?jié){,倒入平底鍋中,加熱時(shí)注意不要煮沸,鍋中豆?jié){的表層就產(chǎn)生一層皮膜,用竹簽等工具恰當(dāng)?shù)負(fù)瞥霾⑹怪馗稍铮灿性谖锤稍飼r(shí)就加以烹調(diào)食用的。此膜撈出后鍋中會(huì)再次產(chǎn)生皮膜,繼續(xù)撈出,這樣如此反復(fù),豆?jié){的濃度會(huì)逐漸稀薄,要適當(dāng)?shù)亟o予補(bǔ)充。

飲和豆皮

皮薄有光澤,柔軟不粘,風(fēng)味獨(dú)特



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