枸杞果糕是一種非常營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)食品，在家里也可以很容易地制作。枸杞是一種富含多種維生素和礦物質的滋補食材，其與糯米結合在一起制作成果糕，口感細膩香甜。下面就讓我們一起來學習如何在家中制作美味的枸杞果糕吧！

### 材料：

1. 枸杞：100克

2. 糯米：300克

3. 冰糖：100克

4. 清水：適量

### 制作步驟：

#### 步驟一：準備材料

1. 將枸杞清洗干凈，泡水浸泡20分鐘，以去除雜質。

2. 將糯米淘洗干凈，泡水浸泡2-3小時，使其充分吸水。

3. 準備適量的冰糖和清水。

#### 步驟二：煮糯米

1. 將泡好的糯米撈出，放入電飯鍋中。

2. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，以確保煮糯米時不會粘鍋。

3. 按下“煮飯”按鈕開始煮糯米，煮至糯米熟透變軟為止。

#### 步驟三：炒枸杞

1. 將泡好的枸杞撈出，瀝干水分備用。

2. 取一個炒鍋，倒入適量清水，放入冰糖，以小火慢燉至冰糖完全融化。

3. 加入枸杞，繼續(xù)煮燉至枸杞變軟，湯汁濃稠。

#### 步驟四：制作果糕

1. 將煮熟的糯米分成兩份。

2. 將一半的糯米放入攪拌機中，加入炒好的枸杞和湯汁，攪拌成糊狀。

3. 將攪拌好的糯米糊倒入容器中，抹平壓實。

4. 再將剩下的一半糯米倒入容器中，用同樣的方法壓實。

5. 將容器放入蒸鍋中，大火蒸煮30-40分鐘，至果糕凝固成型。

6. 取出果糕，待涼后切成小塊即可。

### 注意事項：

1. 制作枸杞果糕時，熟透的糯米糊會更容易凝固，口感更好。

2. 建議在果糕中加入適量的枸杞和冰糖，以增加口感的豐富度。

3. 切割果糕時，可以在刀具表面涂抹少量油，以避免果糕粘在刀上。

制作好的枸杞果糕呈現(xiàn)出美妙的紅色和金色交織，口感軟糯香甜，營養(yǎng)豐富，健康美味。在家中制作這道美味的枸杞果糕，既簡單又實惠，不妨試試吧！