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南豆腐、北豆腐、內(nèi)酯豆腐，都有什么區(qū)別？
豆腐是大家飯桌上的普遍客，不但食用方法多并且類型也多，南豆腐、北豆腐、內(nèi)酯豆腐是大家普遍的豆腐種類。
飲和豆腐塊
這三種豆腐的原料是一致的，因而營養(yǎng)元素基本上一樣，區(qū)別取決于制作過程中應用的凝固劑。
北豆腐應用鹵水做為凝固劑，鹵水中的主要成分是氧化鎂和氯化鈣，南豆腐應用熟石膏來做凝固劑，熟石膏的成分是碳酸氫鈣。內(nèi)酯豆腐所應用的凝固劑是一種稱為“葡萄糖酸內(nèi)酯”的物品。內(nèi)酯豆腐能夠在超高溫滅菌后密封性，保存期遠遠地善于傳統(tǒng)式豆腐。
去除水以外，豆槳中的成份大部分都保存到豆腐中，營養(yǎng)元素的區(qū)別只取決于凝固劑自身，用鹵水或是熟石膏來個豆腐，會引進非常多的鈣，而葡萄酸內(nèi)酯，在身體的功效跟葡萄糖水相近，沒什么尤其益處，但也沒什么不太好的地區(qū)。因而，南北方豆腐的含鈣會高過內(nèi)脂豆腐。
豆?jié){和雞蛋可以一起吃嗎 喝豆?jié){的小常識有哪些
豆?jié){營養(yǎng)豐富口味佳，并且在忙碌的早晨服用起來也便捷，許多 人每日早飯都需要喝一杯豆?jié){，有豆?jié){和生雞蛋不可以同吃的叫法，事實上只需煮開，豆?jié){和生雞蛋是能夠一起吃的。下邊還給予了一些喝豆?jié){的小知識，例如喝豆?jié){的益處和弊端，什么群體適合喝豆?jié){，都將能夠儲放多長時間，空著肚子喝豆?jié){怎么樣，如何保存豆?jié){等難題，一起來了解一下吧！
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