枸杞全身是寶，明李時珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞的葉、花、根也是好的美食。它含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1.維生素B2.維生素C和鈣、磷、鐵等。

一般消費者都認(rèn)為枸杞是寧夏的特產(chǎn)，這里寧夏枸杞特產(chǎn)小編有必要給大家科普一下：其實，高品質(zhì)的枸杞產(chǎn)自青海柴達(dá)木盆地。

柴達(dá)木枸杞這主要得益于青海柴達(dá)木盆地具有特色的高原大陸性氣候。由于枸杞產(chǎn)區(qū)海拔2800米左右，氣候干旱，空氣相對濕度低，病蟲害相對較少。沒有工業(yè)污染，人口密度小，生態(tài)環(huán)境潔凈，水源、土壤無污染、無農(nóng)藥和重金屬殘留，生產(chǎn)的有機枸杞達(dá)到同行業(yè)較高標(biāo)準(zhǔn)。

柴達(dá)木枸杞栽培具有獨特的氣候優(yōu)勢。由于光照強烈，晝夜溫差大，植株光合效率高，夜間消耗少，有利于有機物質(zhì)積累，枸杞有效內(nèi)含物含量和營養(yǎng)價值普遍高于國內(nèi)其他地區(qū)，特別是諾木洪地區(qū)的枸杞更是柴達(dá)木枸杞中的好品，果實大、顆粒飽滿、色澤艷麗、產(chǎn)量高、品質(zhì)好。鮮果玲瓏剔透，紅艷欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實卵圓形，籽少、肉厚。

日常生活中，很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，然后喝水喝湯，卻把枸杞跟茶葉或渣滓一起倒掉了。殊不知，這樣做根本沒法有效吸收枸杞中有益的成分。因此要發(fā)揮枸杞的功效，簡單的方法，就是將其嚼爛了吃下去。

但有人說了，干嚼枸杞的味道真的很難接受啊，而且從市場買回來的枸杞也不是那么新鮮的了，有很多土，這樣怎么吃??？