成熟度問題，不要強(qiáng)求黑枸杞一致的成熟度。

野生黑枸杞生長(zhǎng)在野外荒灘地，當(dāng)?shù)厝藶榱速u錢爭(zhēng)相采摘，往往只有部分果實(shí)成熟時(shí)開始就搶著采摘，熟果生果（紅果）一起采，當(dāng)然生果多了影響質(zhì)量（生果的花青素含量少）。人工栽培的黑枸杞農(nóng)戶看護(hù)嚴(yán)格，管理精心，為了保障品級(jí)，采摘時(shí)間嚴(yán)格控制，很少帶有生果。

品相問題，帶微量雜質(zhì)，有少量破損是野生的可能性更大。

野生黑枸杞的品相往往比人工栽培的差，野外生長(zhǎng)、野外采摘很容易帶上微量細(xì)沙等雜質(zhì)（泡水后杯底有沉淀）；野生黑枸杞往往被破壞性采摘，連同枝條一齊剪掉（這樣做采摘速度快）后晾干后取果，有少量果實(shí)可能破裂，嚴(yán)重影響品相。人工栽培黑枸杞管理細(xì)致，果實(shí)比較干凈，栽培者為了確保下一年的產(chǎn)量舍不得剪枝，破損果實(shí)少。

野生黑枸杞比人工黑枸杞好，其實(shí)就是因?yàn)槠浠ㄇ嗨睾扛?，出色速度更快，出色更持久，還有就是沒有施肥，沒有用藥。知道了這點(diǎn)，那么再去鑒定野生或人工就簡(jiǎn)單了。

鑒定方法：

一、花青素含量：即相同重量的黑枸杞，泡在相同體積的水中（水溫、ph、浸泡時(shí)間相同），顏色越深花素含量越多，花青素含量越高品級(jí)越好。

二、是否自然野生生長(zhǎng)：野生狀態(tài)下生長(zhǎng)條件不會(huì)很優(yōu)越，一般果實(shí)不會(huì)很大,當(dāng)?shù)厝藸?zhēng)搶采摘，果的成熟度不是很一致，難免混雜有個(gè)別未成熟的生果；野地生長(zhǎng)，往往帶有微量雜質(zhì)。而人工栽培生長(zhǎng)條件好，苗壯果大；采摘時(shí)間容易控制，果實(shí)成熟度一致；保護(hù)地栽培果實(shí)表面很干凈。

三、 黑枸杞的含水率。正常采摘的黑枸杞杞 。如果經(jīng)過自然涼曬，風(fēng)干，含水率幾乎為零。一粒完整的黑枸杞用手一搓，可見整個(gè)籽粒碎片，而手上并無著色。并不是有些買家推薦的所謂“又大又黑”的 枸杞，含水率很高，就象紅枸杞一樣，放在手中發(fā)粘，甚至許多粒黑枸杞粘在一起，這種含水率很高的枸杞 ，既侵害了消費(fèi)者的利益，而其容易發(fā)霉變質(zhì)。 另外,采摘方式也直接影響黑枸杞的形狀、柄長(zhǎng)、及其顆粒完整度，從而影響品級(jí)。